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黑米馒头的做法步骤

1.把黑米粉，普通面粉混合，加适量酵母和白糖拌匀。

2.加适量水搅拌成花絮状，揉成耳垂般软的面团。

3.盖上湿布发酵至两倍大（我是前一晚发酵，第二天早上用）。

4.把发好的面团揉出气泡。

5.取适量面团搓成一个个小圆球，静至十分钟后上锅蒸。

6.约蒸15-20分钟便可。

小窍门&温馨提示

1.馒头蒸好后，继续盖5分钟左右后再开锅。